0978.425.808
Giao hàng miễn phí
Thanh toán khi nhận hàng
Sức khỏe cộng đồng

Ăn nhiều cá để sống lâu hơn - tại sao không?

30/12/2015 |
Nếu bạn không có thói quen ăn cá thì bạn đang bỏ lỡ một loại dinh dưỡng có thể cải thiện sức khỏe của bạn và giúp kéo dài tuổi thọ. Iceland là một quốc gia thưa dân nhất thế giới, người dân bản địa hầu như không ăn rau nhưng bạn có thể học hỏi được một vài điều từ cách ăn uống lành mạnh của họ

iceland

Theo một cuộc khảo sát cho thấy những người đàn ông sống ở Iceland sống lâu hơn những nơi khác trên hành tinh với tuổi thọ trung bình 78,7 năm. Tuổi thọ này hơn một số vùng của Nhật Bản một vài tháng và hơn tuổi thọ trung bình thế giới 4 năm. Những người bản địa ở đây cho rằng bí quyết để kéo dài tuổi thọ chính là dòng máu Vicking của họ. Trên cơ sở khoa học, đó chính là những đồ ăn trong đĩa của họ.

Mỗi năm người dân Iceland ăn trung bình 29.000 tấn cá tương đương với gần 200 pound cá bình quân đầu người (khoảng 91 kg), nhiều hơn bất kì quốc gia nào khác, ngoại trừ 1 vài dảo nhỏ. Đó là 200 pound trọng lượng cá sống nhưng khi bạn trừ đi đầu, xương, ruột thì vẫn còn hơn 6 ounce cá mỗi ngày (khoảng 170g).

an-ca-song-lau-hon
Đó có phải vấn đề tuổi thọ là do cá. Một cách chính xác hơn thì đó chình là chất béo. Các nhà dinh dưỡng luôn khuyên bạn tránh xa các chất béo có trong thịt heo, thịt bò nhưng chất béo trong cá hoàn toàn tốt vì nó có sự khác biệt. Bởi vì chất béo trong cá rất giàu omega-3 hay chính xác hơn là các acid béo chưa bão hòa DHA và EPA. Đây là các loại chất béo lành mạnh và đóng vai trò quan trọng trong cơ thể.
 
Dầu cá omega 3 gồm 3 loại
- DHA và EPA có trong sữa người và các loại thủy sản như hàu, cá (cá hồi, cá trích, cá thu, cá ngừ,…) là loại chất béo cơ thể người có thể dễ dàng hấp thu.
- ALA được tìm thấy ở nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như hạt lanh, dầu hạt cải, đậu nành, hạt bí ngô và quả óc chó,…
Một chi tiết quan trọng các bạn cần lưu ý đó là khi cung cấp ALA vào cơ thể thì gan buộc phải chuyển sang EPA và DHA để tiêu thụ. Hiệu suất chuyển đổi trung bình đạt 10–15%. Như vậy, mỗi gam omega-3 lấy từ cá sẽ tương đương 6 gam omega-3 lấy từ thực vật để thu về một lượng DHA và EPA tương đương. Đó là lý do tại sao lượng tiêu thụ cá có liên quan đến tuổi thọ.

thanh-phan-dinh-duong-thiet-yeu-cua-ca

Việc tiêu thụ nhiều cá cũng liên quan tới bệnh tim mạch. Các chất béo thông thường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mỡ máu, gan nhiễm mỡ,… là do nó làm tăng lượng cholesterol xấu hay LDL-cholesterol (Low Density Lipoprotein), các cholesterol này vận chuyển cholesterol từ gan vào mô gây tắc nghẽn mạch máu, dẫn tới các bệnh nguy hiểm như tai biến mạch máu não. Còn chất béo trong cá như omega-3 là những chất béo tốt, nó làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride, đồng thời làm tăng lượng cholesterol tốt hay HDL-choleterol (High Density Lipoprotein).

Chúng giúp vận chuyển cholesterol từ trong mô ra gan đổ vào mật tiết vào ruột ra ngoài. Các nghiên cứu sau này cũng khẳng định đây cũng chính là lý do những vùng biển ở Nhật Bản, Alaska, Địa Trung Hải,… người dân khỏe mạnh và có tuổi thọ cao hơn những nơi khác.
 
Trong những năm gần đây, omega 3 được nghiên cứu rộng rãi đưa ra các kết quả cho thấy chúng giảm nguy cơ ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư ruột kết, hen suyễn, viêm khớp,…Ngoài ra chúng còn giúp hệ thần kinh hoạt động tốt, hỗ trợ điều trị mất trí nhớ, Alzheimer và hỗ trợ sự phát triển thị giác cũng như não bộ của con người ở bất kì lứa tuổi nào nhất là thai nhi và trẻ sơ sinh.

an ca de song lau hon

Từ những lợi ích đó mà mong rằng các bà nội trợ có thêm sự điều chỉnh với việc sử dụng hiệu quả những thức ăn chế biến từ cá để cung cấp những dưỡng chất cần thiết, duy trì một cuộc sống khỏe khắn cho cả nhà!!!